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Chateau Tourril & Domaine des Pentelines | Minervois | En stock
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Le mot du vigneron
Cuvée parcellaire Vin de garde (10 ans minimum) D’une longueur et d’une profondeur exceptionnelle, les petits fruits rouges mûrs, le poivre blanc, le tabac blond et les notes toastées structurent généreusement ce vin.
ACCORD METS-VINS Pavé de biche sauce grand veneur. Tournedos Rossini et ses légumes de saison La fromagerie Xavier recommande un Cantal entre-deux. A carafer 1 heure avant pour sa totale expression.
Dégustation

Vin rouge d’une robe intense et profonde.

Le nez est complexe, petits fruits rouges, pain d'épices, et notes vanillées.

La bouche est puissante, racée, soutenue par des tanins finement enrobés.
Accords Mets & Vins
Saveurs
Fumé
Fumé
Arômes
Arômes fruités
Fruits rouges
Fruits rouges
Arômes boisés
Toasté
Toasté
Arômes épicés
Poivre
Poivre
Elaboration
Agriculture
Cette cuvée est issue d'un tri minutieux des raisins de nos plus anciennes parcelles de Syrah, ramassées à la main en cagette.
Cette cuvée est issue d'un tri minutieux des raisins de nos plus anciennes parcelles de Syrah, ramassées à la main en cagette.
Vinification
Elle est vinifiée à température régulée et après une cuvaison de 20 jours avec des pigeages réguliers
Elle est vinifiée à température régulée et après une cuvaison de 20 jours avec des pigeages réguliers
Elevage
Elle est entonnée en barriques neuves de chêne français pour un long élevage de 14 mois
Elle est entonnée en barriques neuves de chêne français pour un long élevage de 14 mois
Détails
Type
Rouge charpenté
Rouge charpenté
Garde
< 15 ans
< 15 ans
Service
Entre 16 et 18°C
Entre 16 et 18°C
Degré d'alcool
14°
14°
Terroir
Argilo calcaire
Argilo calcaire
Contenance
0,75l
0,75l
Labels
Agriculture Bio
Agriculture Bio
Cépages
Syrah
Syrah
Oups!
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