Panatella

12,00 €

  • Millésime

Le mot du vigneron

DEGUSTATION ------------------------------------------------------------ Vin à la robe pourpre profonde et étincelante. Belle intensité de fruits noirs confits. Le boisé, bien ciselé, avec une finale toastée et légèrement truffée, mariés à de fins tanins, donne à ce vin toute son élégance.

ACCORD METS-VINS ------------------------------------------------------------ Gardianne de taureau au riz du Pays Cathare. Cassoulet Languedocien et viande en sauce. La fromagerie Xavier recommande un « Pierre -Percée » demi sec.

A carafer 1 heure avant pour sa totale expression.

Accords Mets & Vins

    Plats
    Barbecue, Boeuf

Arômes

    Arômes fruités
    Fruits noirs
    Arômes boisés
    Bois de barrique, Toasté

Elaboration

    Agriculture
    Issus de nos meilleures parcelles, les cépages sont récoltés en pleine maturité, éraflés, foulés
    Vinification
    Mis en cuve séparément pour être vinifiés à température régulée
    Elevage
    Plus tôt se fait l’assemblage, plus les tanins du bois se fondront avec discrétion, élégance et raffinement

Détails

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