Hélios

9,00 €

  • Millésime

Le mot du vigneron

DEGUSTATION ------------------------------------------------------------ Belle robe jaune clair limpide. Nez de fruits blancs plaisants évoquant un peu la pêche. Même registre fruité, très gourmand en bouche avec une tonalité acidulée plaisante en finale. Un vin léger, digeste, qui conviendra parfaitement à un poisson.

ACCORD METS-VINS ------------------------------------------------------------ Gratiné de coquilles St Jacques. Loup grillé sur tartare de petits légumes. La fromagerie Xavier recommande un « Fleur de Sel ». De l’apéritif à la fin du repas.

Elaboration

    Agriculture
    La vendange mécanique nous permet de récolter les raisins rapidement à la fraîcheur du matin, pour conserver tous les arômes.
    Vinification
    Vinification en cuve à basse température
    Elevage
    Elevage sur lies fines pour donner du gras

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