Philippe 2013

8,90 €

  • Millésime

Le mot du vigneron

Carignan centenaire 40% Grenache Noir 30% Syrah 30% Degré : 13°

ACCORD METS-VINS ------------------------------------------------------------ Pintade rôtie à la sauge et aux fruits de saison. Souris d’agneau du Pays Cathare aux romarins. Charcuterie et viandes blanches. La fromagerie Xavier recommande un « Saint- Marcellin » semi-affiné. De l’apéritif à la fin du repas. Se déguste idéalement entre 15° et 16°

Dégustation


    Vin rouge à la robe rubis intense

    équilibré avec des arômes de cassis, de grenade et de cerises bien mûres

    Ce vin friand et souple nous laisse une finale chaleureuse sur des tanins soyeux.

Accords Mets & Vins

    Plats
    Gibier

Arômes

    Arômes fruités
    Fruits noirs

Elaboration

    Agriculture
    Les cépages sont récoltés à la parcelle et à maturité optimale. Eraflés et vinifiés séparément à température régulée avant d’être assemblés pour suivre un élevage de 6 mois en cuve.
    Vinification
    Traditionnelle
    Elevage
    Élevage de 6 mois en cuve inox thermo-régulée

Détails

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